而麦当劳中国的 “万店冲刺”,本质是国际连锁品牌在中国快餐存量竞争时代的规模化突围。在消费复苏缓慢、行业内卷加剧的环境下,麦当劳能否在扩张中守住盈利底线、平衡速度与质量,不仅决定其自身在中国市场的长期地位,也将为整个连锁餐饮行业提供重要的发展参照。(作者 | 谢璇,编辑 | 房煜)
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餐饮行业正在重构,从过去的规模连锁打法转向新餐饮模式。未来十年,个性化品牌会越来越多。规模连锁适合原料集中、关键工艺成熟的企业,而剩下的50%将是个性化品牌的天下——这类品牌主打品类新表达、产品新组合、出品新美学、文化新演绎、消费新体验。,推荐阅读WPS下载最新地址获取更多信息